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椰子油被宣传为健康食品，但它含有比黄油或猪油更多的饱和脂肪!

椰子油经常被吹捧为“超级食品”或“健康脂肪”，在全国各地的超市和健康食品商店都能找到。   但是椰子油几乎完全由饱和脂肪组成。在一个 14 克汤匙中，大约 13 克（超过 90%）是饱和脂肪。   这几乎是相同体积黄油的2倍，是猪油的 2.5 倍，是橄榄油饱和脂肪的6倍多。   Marketplace 调查了一项似乎引发了椰子油健康热潮的研究，发现即使是其作者也不相信这一健康趋势。   “不幸的是，椰子油被赋予了这种健康光环，”Marie-Pierre St-Onge 说，她的研究经常被用来宣传椰子油有益健康。 “特别是因为我们知道饱和脂肪会增加胆固醇浓度，从而增加患心血管疾病的风险。”